Les pancakes au petit-déjeuner, c'est top ! A accompagner de fruits, de confiture, de sucre, d'édulcorant, ou pour les plus gourmands de pâte à tartiner. Voici une recette allégée par rapport à l'originale (qui nous vient des USA) qui est bien trop calorique !
Une recette à décliner en version sucrée ou salée, selon vos envies !
POUR ENVIRON 14 PANCAKES
Ingrédients :
2 oeufs
50g de Maïzena (fécule de maïs)
200g de skyr ou yaourt nature maigre
1 cc de levure chimique
Déroulement de la recette :
Dans un bol ou petit saladier, casser les 2 oeufs et les battre en omelette.
Ajouter la Maïzena et le skyr ou yaourt nature et bien mélanger le tout.
Dans une poêle bien chaude, passer un papier absorbant à peine imbibé d'huile et faire des ronds d'environ 7 cm de diamètre.
Lorsque les pancakes se décollent, les retourner.
Servir chaud et déguster.
Conseils :
Je garde le reste des pancakes dans un Tupperware bien hermétique au frigo et les mange dans les 3 jours.
Vous pouvez ajouter du sel, du sucre ou de l'édulcorant dans la préparation, ou même des arômes comme de la vanille.
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